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モカ・イルガチャフィ

標高2,000m〜2,200mの高地で収穫されています。エチオピアのコーヒーはいわゆる「ナチュラル」天日乾燥式のものが殆どなのですが、イルガチャフィG-1は「ウオッシュド」水洗式で精製されています。現地農協での欠点豆の除去が徹底されているので、生豆は非常にきれいな状態で品質の高さがわかります。テイストはクリーンで実に心地よいのです。花のような香りで、焙煎をお待ちのお客様にお出ししたら、「フレーバーコーヒーなの？」と聞かれてしまいました。しかも複数のお客様に。苦味は柔らかくフローラルな香り。紅茶のような余韻で極めて秀逸なコーヒーです。現在でもエチオピア・イエメンのコーヒーは入手が難しく、継続してお客様に提供できる保証はありませんが、是非、一度お求めになって下さい。特にコーヒーが苦手という女性に召し上がっていただくと、コーヒーに対する考えがガラッと変わると思います。
価格 : 1,500円（税込）
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焙煎の深さ-豆のままor粉に挽く

エチオピア

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